1 poularde
viele kartoffeln
viel olivenöl
saft von ca 2. zitronen
thymian
salz
pfeffer

kartoffeln schälen, längs in achtel teilen. poularde halbieren, waschen, innen und aussen salzen, pfeffern, mit thymian bestreuen, innen mit zitronensaft beträufeln.
poulardenhälften in eine backrohrfeste form geben, kartoffeln dazugeben. alles salzen, pfeffern, mit olivenöl und dem grossteil des zitronensafts übergiessen, in auf 220° vorgeheiztes backrohr geben. nach ca. 35 minuten mit dem rest vom zitronensaft übergiessen, butterflocken auf dem huhn verteilen und nochmals 35 minuten braten lassen. und fertig!
das ess ich heute - hmmmm....